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蘇氏茶業:讓茶文化四海流傳

點擊數:12379作者: 安溪報 發布時間: 2017-10-24 17:00

導讀: 縣茶葉協會福州分會常務副會長、蘇氏茶業董事長蘇龍海,事茶二十多年來,始終堅持傳統制茶技藝,打開門來做生意,一心做大家喜歡的好茶。

縣茶葉協會福州分會常務副會長、蘇氏茶業董事長蘇龍海,事茶二十多年來,始終堅持傳統制茶技藝,打開門來做生意,一心做大家喜歡的好茶。

承傳統技藝 做正味好茶

與多數茶鄉人一樣,蘇龍海打小在茶葉堆里長大,上世紀90年代到福州,開啟創業歷程。早在1992年,蘇龍海就制作出了每斤25元的高檔安溪鐵觀音,而那時候100斤稻谷才17元。如何才能做出一泡好茶?蘇龍海認為,“集天時、地利、人和方能成就一泡好茶”。“天時”即為氣候條件;“地利”即為茶山的地域特征;“人和”則考驗制茶師的工藝,如何尋找做出一泡好茶的最佳點。

當下,我縣正在大力倡導“記四心”“推四化”,取締壓茶機,回歸傳統制作工藝,推動茶產業“二次騰飛”。“很多傳統的東西都是老祖宗留給我們的寶貴財富,如不能好好傳承就太可惜了。”一直以來,他蘇龍海都堅持做傳統正味鐵觀音。

在有了自己的銷售門店與茶場后,蘇龍海開始將自己對傳統制茶工藝的理解應用到生產實踐中。“茶葉品質好不好和生態環境有關,和做茶工藝也有關。一泡真正的好茶應同時具備這兩要素。”

在感德洋山村數百畝高山生態茶園,蘇龍海采用自然“放養”模式,不刻意除草、不施化肥,茶樹種植間距保持40厘米以上。采下的鮮葉依據成熟度分為三個等級進行搖青,確保均勻搖青。“殺青時間的控制就是控制鐵觀音的發酵程度,根據不同的外部條件,一泡茶的發酵時間可長可短,只要選對了那個點,就能成就一泡好茶。而任何固定的技術參數只能作為參考,制茶人要隨機應變。”

在長期實踐中,蘇龍海越來越認可“回歸茶本味”觀點,“茶葉做出來,終究是要給消費者品飲的,從消費者的角度來說,他們喝過了,喜歡的茶,那才是真的好茶。”

開門做生意 茶香飄四海

為讓更多人能喝得起好茶,蘇龍海一直強調“茶品的價格不能太高”。茶葉是大家日常生活中的必需品,不應脫離大眾消費。秉持“做大家喜歡的好茶”的理念,蘇龍海一直在嘗試——在保持茶葉品質的基礎上,怎樣讓消費者喝得起健康好茶。

“把節約下來的成本讓利給消費者更實在。”為此,蘇龍海除不計成本去研究如何做好茶外,不做奢華門店裝修、奢華產品包裝與華而不實的營銷噱頭。同時,他那“打開門做生意,讓鐵觀音茶香飄四海”的做法也頗受廣大愛茶人認可。

首先,讓消費者可以見到好茶品。沒有遇見,就沒有買賣,也就不會有口碑。如,在2013年舉辦的首屆中國海峽生活藝術品博覽會上,蘇龍海帶茶品參展,獲韻香型鐵觀音金獎,吸引了多個國家外交官員以及展會嘉賓、藝術家前往其展館品茗點贊。

第二,讓消費者可以喝到好茶品。光看到還不夠,還要能喝得到,通過征服味蕾來征服消費者。來者即客,入門就泡茶,讓消費者喝上好茶就無需過多言語修飾。

第三,活動營銷,讓大家都說好。蘇氏茶業常作為主辦方出資贊助舉辦各種斗茶會、品茗會等,把茶文化嵌入到展會、茶王賽等各類活動中,拓展文化傳播渠道和方式,讓茶文化四海流傳。蘇龍海認為,“茶葉也是藝術品,值得細細品鑒和認真對待。”

多年來,堅持傳統制茶工藝,做大家喜歡的好茶,讓蘇氏茶業獲獎無數:2005年,客戶滿意消費承諾企業;2008年,“南方杯”茶王賽金獎;2008年,“泡茶英雄會”年度總決賽冠軍茶王;2013年,首屆福建省消費者最信賴企;2015年,安溪縣“重質量、講誠信”優秀企業等。

關鍵詞:茶文化  安溪鐵觀音  

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